Intoxicaciones alimentarias en Naukas Kausal Vitoria [evento]

Naukas sigue colonizando la geografía española. Antes de Naukas Coruña que tendrá lugar el próximo 11 de junio y donde se abordará el fascinante tema de la Neurociencia de mano de grandes expertos y divulgadores, hace una parada en Vitoria.

En el marco del 6º Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad Alimentaria, tendrá lugar una actividad satélite promovida por Naukas. Se va a llevar a cabo un programa divulgativo dirigido a población general y de modo gratuito para realizar el día 26 de mayo de 2016 –dividido en dos sesiones: mañana (adolescentes) y tarde (adultos)–, y con charlas de 15 minutos de duración presentadas de forma dinámica por reconocidos científicos.

La sesión de la mañana (10 a 12 horas) va dirigida a población adolescente previamente concertada con los colegios cercanos a la sede del Congreso, las conferencias versarán sobre aspectos como las bebidas energéticas, dulces y bollería, consumo de frutas y verduras o agricultura sostenible, entre otros temas.

Seguro que alguna vez os habéis
visto en una de estas... 

La sesión de la tarde (18:30 a 20:30 horas) es abierta y gratuita, dirigida a población general y entre otros temas, se abordarán la investigación actual sobre alimentos, las falacias del nutricionismo, la secuenciación genómica, las intoxicaciones alimentarias, la irradiación de alimentos o los transgénicos.

Mi intervención está encuadrada en la sesión de tarde y hablaré de las Intoxicaciones Alimentarias. Solo la última intoxicación que ha salido en los medios de comunicación -el norovirus del agua- daría para hablar horas, y hasta escribir un post tan magnífico como los que @gominolasdepetro nos tiene acostumbrados. El reto será dar pinceladas en solo 10 min de un tema tan apasionante como amplio y delicado.

El programa no tiene desperdicio. Juzgad vosotros mismos. 

Jueves 26 de Mayo. Sesión de Mañana. Adolescentes

10.00-10.15	Presentación del evento.
10.15-10.30	Bebidas energéticas: la amenaza fantasma. José Manuel López Nicolás. Profesor Titular de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Murcia. Responsable del blog SCIENTIA.
10.30-10.45	Dulces, bollería. Deborah García Bello. Naukas
10.45-11.00	Microbios que fabrican alimentos. Ignacio López Goñi. Universidad de Navarra.
11.00-11.15	Consumo de frutas y verduras en la adolescencia. (Euskera). Bittor Rodríguez. Investigador Nutrición y Obesidad. Universidad del País Vasco UPV/EHU.
11.15-11.30	Agricultura sostenible. Txema Campillo. .Naukas
11.30-11.45	Destripando la información nutricional.Juan Revenga. Dietista-Nutricionista y Biólogo. Responsable del blog "El nutricionista de la General".
11.45-12.00	De la droga al chocolate. Oihana Itúrbide. Naukas

Jueves 26 de Mayo. Sesión de Tarde. Adultos

18.30-18.40	Presentación del evento.
18.40-18.50	Las tres claves de la investigación alimentaria del siglo XXI. José Manuel López Nicolás. Profesor Titular de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Murcia. Responsable del blog SCIENTIA.
18.50-19.00	De con a sin. Deborah García Bello. Naukas.
19.00-19.10	Primero comieron queso. (Euskera). Juan Ignacio Pérez Iglesias. Director. Cátedra de Cultura Científica UPV/EHU.
19.10-19.20	Falacias del nutricionismo. Juan Revenga. Dietista-Nutricionista y Biólogo. Responsable del blog "El nutricionista de la General".
19.20-19.30	DESCANSO. 10 minutos
19.30-19.40	Secuenciación genómica y seguridad alimentaria. Daniel Ramón. Chef Executive Officer de Biopolis.
19.40-19.50	Intoxicaciones alimentarias. Rosa Porcel. Doctora Bioquímica y Biología Molecular. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
19.50-20.00	Elección de alimentos saludables. (Euskera). Bittor Rodríguez. Investigador Nutrición y Obesidad. Universidad del País Vasco UPV/EHU.
20.00-20.10	Historia de una tapa de yogur. Cesar Tomé López. Responsable de Proyección Internacional de la Unidad de Cultura Científica e Innovación. Euskampus Fundazioa.
20.10-20.20	Irradiación de alimentos.  Laura Morrón. Comunicación y coordinación editorial. Next Door Publishers.
20.20-20.30	Transgénicos. José Miguel Mulet. Profesor Titular de la UPV. Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP-CSIC).

Si estáis cerca, no dudéis en acercaros. ¿Os animáis? Es gratuito y el buen rato está garantizado. Podéis consultar información más detallada aquí.

¡¡Os esperamos en Vitoria!!